幹事の壺（沖縄ツアー編）

宮古島に行かれたら一晩は割烹竹へ、そしてもう一晩はここに紹介させていただく「ぼうちゃ　たつや」へ♪
kanjimanとしては、宮古島の沖縄料理店が数あれど、１，２を争う美味しいお店だと思っております。

さて、店名についている「ぼうちゃ」ですが、あまり聞きなれない言葉です。これは、宮古島の方言で「料理を担当する人」のことだそうです。「たつや」というのはご主人の名前でして、つまりは「料理人たつや」というのがこのお店の名前の意味だそうです。

ご主人の辰哉さんは、宮古島出身。東京での修行を終えて宮古に戻りこのお店を開いたとのこと。料理は宮古島の四季を感じることができるようにと、素材の味を引き立たせる丁寧なお仕事。

ボードに書かれた旬の食材を活かした料理を楽しむのが、この店のコツのよう。いくつかメニューをご紹介。

あーさーのかき揚げ。ビールにも泡盛にもよくあいます。

さっぱりとした風味を楽しむことができます。

続いては、絶対頼むべき！の「うぷすとうふ」。

うぷすとは「海水にがり」のことで、水のきれいな宮古ならではの生成法によって作られた豆腐です。
調理の仕方はいろいろありますが、以下は厚揚げ豆腐になります。ぜひ何もつけずにてべて見てください。目をつぶって海の味を楽しんでください！

ぼうちゃたつや名物のぐるくんのひらき。

ぼうちゃ特製の自家製ひものです。

宮古に来たなら一度は食べたい宮古牛。

霜降りの牛刺し、レバ刺し等が楽しめます。

春の〆の一品としてのおすすめが「あーさー茶漬け」。

これまたさっぱりとした海の風味が体の隅々にまで行き渡ります。

お店はカウンターと、畳席。少人数でも大人数でも楽しむことができます。

なお、店内は年齢制限があり、残念ながらお子様は入店することができません。大人になるまでじっと待つべし！（笑）

ぜひ、おいしいものを食べたい方は、平良のぼうちゃたつやへ♪

住所：宮古島市平良字西里275
電話：0980-73-3931
営業時間：18:00-23:30
定休日：火曜日