割烹居酒屋しま膳/かっぽいざかやしまぜん（石垣島美崎町）

石垣島での夕食にぜひともお勧めしたいお店がこの「割烹居酒屋しま膳」。石垣島一押しの沖縄料理店といっても過言ではないでしょう。

「割烹」とは言え「居酒屋」、、。
とうことで料理は割烹と呼ぶにふさわしい完成度の高いものでありながら、雰囲気や価格はいたってカジュアルという満足度の高いお店なのです。
料理は定番の沖縄料理もありますが、石垣島や八重山ならではのものが多くあり、せっかくですので八重山ならではのものを楽しむことをおすすめします。

さて、必ず予約して言ってほしいこのしま膳ですが、まずこのお店で絶対に注文してほしいのが、パダラの唐揚げです。

パダラとはいわしの仲間だそうですが、南蛮漬けや唐揚げにして食べるのが一般的だという魚。沖縄でもあまり知られていないようですが、石垣島でもここのみで食べれるとか。
パリッとしていながらちゃんとした味わいがあり、ほんとーーーに美味！ビールや泡盛のつまみに最高。揚げたてを是非！

続いてこちらはアダンの新芽の炒め物。

西表島などで見かける少しパイナップルに似たアダンは、新芽を米のとぎ汁ゆがいてあく抜きすることで、煮物や炒め物として楽しむことができるのです。非常に手間がかかるだけに、なぜか宮古島では食べる習慣が内装で、そういう意味でも石垣島ならではとなります。味はたけのこのようで、また異なった感じです。

石垣島ならではの食といえば石垣牛。ここでは、鮮度の良いものを握りで楽しむことができます。

口の中でよく溶かして味わってくださいね。

貝もいろいろ豊富にありますが、こちらは（たしか）タカセ貝か何かの炒め物。泡盛がすすみます。

その他写真のてびちの唐揚げも、好きな方にはおすすめです。

店内には手書きのメニューが多く飾られていますが、「アカモンカニ」、「オオタニワタリのてんぷら」、「うつぼ味噌煮」、「ナポレオンの唐揚げ」等珍しいものが多いです。

おそらくその日に調達できたものをいろいろと並べているのでしょう。鮮度の良い証拠ですね。イカ墨ご飯も名物とされていますので、最後のしめにおすすめできます。